2年かかった「開業プロジェクト」。5年かかったコンセプトの浸透。「旅そのものだった」ととら亭の未来。久保栄治さんインタビュー 後編

  世界を旅し、各地の料理を紹介する「旅の食堂　ととら亭」。お店の歩みもまた、旅そのもののような足取 … 続きを読む 2年かかった「開業プロジェクト」。5年かかったコンセプトの浸透。「旅そのものだった」ととら亭の未来。久保栄治さんインタビュー 後編

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